A disponibilidade de raízes para as fecularias diminuiu nas últimas semanas, enquanto a demanda aumentou, devido ao interesse industrial em elevar o processamento. Com oferta restrita e procura firme, os preços reagiram nos últimos dias em todas as regiões acompanhadas pelo CEPEA (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada) instituição ligada à USP (Universidade de São Paulo).
Entre 2 e 6 de agosto, a média semanal teve a alta mais expressiva desde setembro de 2020, de 5,6% frente à da semana anterior, fechando a R$ 457,15 por tonelada (R$ 0,7950 por grama de amido). Em valores atualizados (deflacionamento pelo IGP-DI), a média da última semana é 6,5% maior que a de igual período do ano passado.
Segundo pesquisadores do CEPEA, a restrição da oferta está relacionada à combinação de três fatores: o interesse dos produtores em postergar a colheita, optando pela poda em lavouras de primeiro ciclo, o clima seco, que dificulta os trabalhos de campo, e a priorização de atividades relacionadas ao plantio da safra 2021/2022. Quanto à demanda, há interesse em repor e/ou formar estoques, em um ambiente de firme interesse comprador pela fécula e suas modificações. (Fonte: CEPEA)
