O cultivo da mandioca no sul de Santa Catarina desempenha um papel fundamental na economia, história e cultura da região. Desde os tempos dos indígenas até os dias de hoje, a mandioca tem sido plantada e adaptada pelos agricultores locais, sendo responsável por uma significativa área de plantação e por sustentar muitas famílias na região.
Com cerca de 7.150 hectares destinados à plantação da mandioca, a região sul de Santa Catarina é reconhecida como a principal produtora do tubérculo no estado. A maior parte da produção é destinada à industrialização, sendo utilizada na fabricação de farinha, amido e outros derivados.
“A mandioca possui uma característica peculiar, pois sua produção é concentrada nas pequenas propriedades de agricultores familiares, diferentemente de culturas como arroz, soja e milho, que ocupam grandes extensões de terra”, afirma Lilian Gonçalves dos Santos, engenheira agrônoma e extensionista rural da Epagri de Sangão. Esse aspecto está diretamente relacionado à colonização açoriana na região, que influenciou o desenvolvimento das atividades agrícolas, mantendo a mandioca como uma das principais fontes de renda.
Para fortalecer e capacitar os envolvidos em toda a cadeia produtiva da mandioca, desde o plantio até a industrialização e o uso de maquinário, foi realizada uma feira especializada no dia 15 de julho. A feira teve como objetivo fornecer informações relevantes para uma atividade consciente e produtiva, levando em consideração também a conservação do solo e da água, aspectos que impactam diretamente na lucratividade dos agricultores. “A informação é importante para realizar uma atividade cada vez mais consciente e produtiva, agregando, também, as questões de conservação de solo e água, que vão além do ambiental, interferindo na lucratividade do negócio. Além disso, a feira é uma forma de motivar os agricultores e valorizar a atividade que, realmente, carece de eventos especiais”, complementa a engenheira agrônoma.(Do Portal C1)
