Aluna de doutorado em Geografia pela Universidade Federal do Ceará (UFC), a potiguar Raquel Silva dos Anjos visitou, esta semana (de quarta a sexta-feira), a região de Paranavaí, Noroeste do Paraná, maior produtora de mandioca do país para fins industriais. A visita foi para conhecer a cadeia produtiva de mandioca no Estado e buscar subsídios para sua tese que tratará dos circuitos espaciais da produção agroindustrial da mandioca no Brasil.
No doutorado, ela vai expandir a pesquisa que realizou no Mestrado, quando levantou os mesmos aspectos, só que limitado ao Rio Grande do Norte, onde reside. Ela tem como orientadora a professora Iara Rafaela Gomes, do Departamento de Geografia do Centro de Ciências da UFC.
Durante a visita, agendada através da ABAM (Associação Brasileira de Produtores de Amido de Mandioca), Raquel dos Anjos visitou as fecularias Podium Alimentos e Amidos Bankhardt, entrevistou o produtor Cleto Lanziani Janeiro e esteve na Farinheira Mataruco.
A discente explica que no seu trabalho, “sob a análise do circuito espacial produtivo, conceito propriamente geográfico, busca-se realizar uma abordagem sobre a produção agroindustrial de mandioca, atentando-se às distintas realidades ‘ao norte’ e ‘ao sul’ do país, a partir das inovações técnico-científica-informacionais e seus diferentes ritmos de modernização, resultantes dos esquemas contraditórios da produção”
Nesse processo, continua ela, “cabe ressaltar a passagem de um produto de utilização restrita à subsistência, muitas vezes, vinculado à promoção de uma mínima segurança alimentar de muitas famílias brasileiras, sobretudo, nordestinas, para um produto de interesse industrial e que atenda aos moldes do mercado. Nesse viés, ressalta-se a produção de mandioca no estado do Paraná, voltada, sobretudo, para fins industriais. Na ocasião, a vinda a Paranavaí é notadamente importante uma vez que o referido município destaca-se na produção de fécula de mandioca, além de concentrar uma quantidade significativa de fecularias na região”.
